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    leek 韭菜
　　caraway/coriander 香菜
　　spinach 菠菜
　　cabbage 捲心菜
　　chinese cabbage 白菜
　　celery 芹菜
　　cress 水芹
　　cauliflower 菜花
　　broccoli 西蘭花
　　lettuce 生菜/萵苣
　　butterhead 球生菜
　　mustard leaf 芥菜/芥末
　　romaine 生菜
　　shepherd’s purse 薺菜
　　kale 甘藍菜
　　rape/cole 油菜
　　mater convolvulus 空心菜
　　dried lily flower 金針菜
　　tarragon 蒿菜
　　agar-agar 紫菜
　　greens 青菜
　　day-lily buds 黃花菜
　　hair-like seaweed 髮菜
　　preserved szechuan pickle 榨菜
　　salted vegetable 雪裏紅
　　turnip 白蘿蔔
　　carrot 胡蘿蔔
　　summer radish 水蘿蔔
　　potato 馬鈴薯
　　tomato 番茄
　　eggplant 茄子
　　cucumber 黃瓜
　　gherkin 小黃瓜
　　loofah 絲瓜
　　pumpkin 南瓜
　　bitter gourd 苦瓜
　　white gourd 冬瓜
　　sweet potato 地瓜
　　long crooked squash 菜瓜
            string bean 四季豆
　　pea 豌豆
　　lentil/ hycacinth bean 扁豆
　　soy 大豆
　　marrow bean 菜豆
　　mung bean 綠豆
　　soybean 黃豆
　　kidney bean 芸豆
　　green soy bean 毛豆
　　soybean sprout 黃豆芽
　　mung bean sprout 綠豆芽
　　bean sprout 豆芽
　　lotus root 蓮藕
　　water caltrop 菱角
　　lotus seed 蓮子
　　garlic 蒜
　　garlic sprout 蒜苗/苔
　　green pepper 青椒
　　hot pepper 辣椒
　　marrow 西葫蘆
　　onion 洋蔥
　　ginger 生薑
　　garlic 大蒜
　　garlic bulb 蒜頭
　　scallion 青蔥
　　wheat gluten 麵筋
　　chive 香蔥
　　sweet pepper 甜椒
　　toon 香椿
　　water chestnut 荸薺
　　yam 山藥
　　lily 百合
　　taro 芋頭
      cabbage mustard 芥蘭
　　cane shoots 茭白
　　ginger 薑
　　dried ginger 幹薑
　　asparagus 蘆筍
　　bamboo sprout 竹筍
　　winter bamboo shoots 冬筍
　　button mushroom 草菇
　　mushroom / agaricus 蘑菇
　　dried mushroom / black mushroom 冬菇
　　champignon 香菇
　　needle mushroom / korean mushroom / japanese mushroom / enoki(日文) 金針菇　　      asparagus 蘆筍
　　dried bamboo shoot 筍乾
　　tender leaves of chinese toon 香椿
　　fennel 茴香
　　(chinese chives) 韭黃
　　corn 玉米
　　aloe 蘆薈
　　agaric 木耳
　　tremella / white fungus 白木耳